Kulinaria

Roquerort jest to jeden z najpopularniejszych serów pleśniowych. Tak naprawdę dojrzewa on w jaskiniach groty Mont Combalou. To właśnie właściwe kominy, jakie są w tych jaskiniach powodują wentylację, a ser może właściwie rozwijać się. W jaskiniach tych odnotowuje się wilgotność powietrza do 95%. Do produkcji tego sera wykorzystywane jest mleko z owiec rasy lacaune I manech. Aby wyprodukować 1 kg tego sera musimy zużyć 4,6 kg mleka owczego. Wszystkie owce doi się jednak mechanicznie. Ten ser jest tak smaczny dzięki pleśni, która na nim osiada. Wszystko spowodowane jest tym, że cała ta pleń wywodzi się z gleby. Ser posiada bardzo charakterystyczny smak pleśniowy, jak i aromat. Najlepsze efekty daje pokrojenie go gorącym nożem. Od razu można poznać po smaku, czy ser jest dojrzały, czy nie. Im bardziej dojrzalszy, tym posiada bardzo intensywny smak, no i silną woń. Co można natomiast powiedzieć o miąższu? Przede wszystkim miąższ jest dość kruchy, lekko tłustawy, wilgotny, no i przede wszystkim ostry.

Szampan
Czym tak naprawdę jest szampan, no i jak go scharakteryzować? Szampan jest trunkiem zaliczanym do bardzo luksusowych. Wytwarza się go z mieszanki czerwonych, jak i białych winogron. Wszystkie te owoce zbiera się ręcznie, tak aby nie zgniotły się,...
Tymianek
Tymianek bardzo często hodujemy, jako roślinę doniczkową w swoim domu, ponieważ charakteryzuje się on intensywnym i pięknym zapachem. Najczęściej rośnie on nawet do 30 cm poprzez swoje silnie rozgałęzione liście. Zjada się tylko i wyłącznie...
Anchois
Jest to nic innego, jak produkt powstały z sardeli. Można określić anchois mianem przyprawy. Małą dość tłustą rybkę konserwuje się w soli. Tak naprawdę jest całe mnóstwo możliwości jej użycia. Często jednak wykorzystuje się anchois...