Kulinaria

Krewetka— owoc morza, którym delektują się miliony ludzi — w rzeczywistości często pochodzi z gospodarstwa hodowlanego. Niemniej konsumenci mogą się o tym nigdy nie dowiedzieć, gdyż krewetka wyhodowana w stawie prawie niczym się nie różni od tej, której domem był ocean. Tym bardziej że do wielu stawów w Ekwadorze wprowadza się młode krewetki złowione w oceanie. Takie młodociane okazy, nie dłuższe niż półtora centymetra, są odławiane przez rybaków. Umieszcza się je potem w stawach i tam dorastają. Połowy polegają na tym, że ze stawów spuszcza się wodę i krewetki przemieszczające się w stronę odpływu wpadają w sieci lub są wypompowywane. Następnie się je płucze, przykrywa lodem i natychmiast odtransportowuje do zakładu przeróbczego. Tam, jeśli odbiorca nie ma szczególnych życzeń, odcina się im głowy, ale odwłok zostawia. Potem krewetki są czyszczone, sortowane według wielkości, pakowane, najczęściej w ponad dwukilogramowe pudełka, i przed wysyłką zamrażane. Kiedy więc następnym razem będziesz delektować się krewetkami, może przypomnisz sobie, że ten morski przysmak mógł dorastać w stawach Ameryki Łacińskiej lub Azji.

Kiełki
Przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku możesz je uprawiać we własnym domu. Jest to tak proste, że potrafi się tym zająć nawet dziecko. Kiełki nie potrzebują dużo miejsca, nie wymagają kopania, odchwaszczania ani stosowania skomplikowanych...
Kolczasty przysmak
Opuncja to kaktusowata roślina niewyróżniająca się szczególnie atrakcyjnym wyglądem, która od wieków towarzyszy życiu Meksykanów. Jest dość pospolita — występuje także w innych krajach obu Ameryk oraz na pustkowiach całego świata....
Gotowanie na parze
Obecnie coraz więcej kucharzy, którzy przekonani są o zaletach takiego gotowania- na parze, często z niego korzystają. I wykorzystują go, by gotować zarówno warzywa, jak i mięso różnorakiego pochodzenia. Na pewno i my kiedyś mieliśmy przyjemność...