Kulinaria

Przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku możesz je uprawiać we własnym domu. Jest to tak proste, że potrafi się tym zająć nawet dziecko. Kiełki nie potrzebują dużo miejsca, nie wymagają kopania, odchwaszczania ani stosowania skomplikowanych środków chemicznych. A co najważniejsze, gdy zaczną rosnąć, nadają się do jedzenia już po czterech czy pięciu dniach. Kiełki są pożywne może nawet bardziej niż zwykłe nasiona czy ziarna. Kiedy nasiona zaczynają kiełkować, wzrasta w nich zawartość witamin. Jak wykazały badania przeprowadzone na Uniwersytecie Stanu Pensylwania, w młodych kiełkach soi znajdowało się tylko 108 miligramów witaminy C (na 100 gramów nasion). Ale po 72 godzinach było jej już 706 miligramów. Większość kiełków nadaje się do jedzenia na surowo — w sałatkach, kanapkach lub jakiejkolwiek potrawie z nasion lub ziaren. Kiełki fasoli można najpierw gotować na parze przez 10—15 minut. Mógłbyś też usmażyć je na odrobinie oleju, stale mieszając, i przyprawić solą oraz czosnkiem. Otrzymasz pyszne danie. Natomiast bardzo słodkie kiełki pszenicy i żyta stanowią dobry dodatek do chleba i bułek.

Kolczasty przysmak
Opuncja to kaktusowata roślina niewyróżniająca się szczególnie atrakcyjnym wyglądem, która od wieków towarzyszy życiu Meksykanów. Jest dość pospolita — występuje także w innych krajach obu Ameryk oraz na pustkowiach całego świata....
Gotowanie na parze
Obecnie coraz więcej kucharzy, którzy przekonani są o zaletach takiego gotowania- na parze, często z niego korzystają. I wykorzystują go, by gotować zarówno warzywa, jak i mięso różnorakiego pochodzenia. Na pewno i my kiedyś mieliśmy przyjemność...
Wartość wywarów
Obecnie warzywa odgrywają istotna rolę niemalże w każdej kuchni. Jeśli tak nie jest u nas, to powinniśmy to zmienić. Przecież są one bardzo smaczne, zdrowej, jak i odżywcze, więc powinniśmy z nich korzystać każdego dnia. Dzięki temu będziemy...